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IMATEC31 junto a INOLEO y PROSUR desarrollan una nueva herramienta para el control en la seguridada alimentaria y trazabilidad en el momento del pesaje de la aceituna.

 El desarrollo de una solución TIC que en la fase del pesaje de la aceituna controle y asegure la trazabilidad y la seguridad alimentaria de la cadena de valor de la industria oleícola, de manera que la almazara productora de aceite de oliva, pueda detectar partidas de aceituna no aptas para la elaboración del aceite, evitando así el proceasdo de esta materia y por ende la contaminación del resto de aceites elaborados.

Con este proyecto se pretende:

  • Realizar un uso sostenible de los productos fitosanitarios en el olivar.
  • Mejorar la seguridad alimentaria y la trazabilidad del aceite de oliva.
  • Disponer de un nuevo sistema de control en la entrada de la almazara que garantice el no procesado de producto contaminado con productos fitosanitarios.
  • Facilitar la transmisión de información a través de todos los eslabones de la cadena de producción del aceite de oliva.
  • Incrementar el precio y las ventas de aceite de oliva.

http://www.citoliva.es/index.php/proyectos/605-agropesaje-el-pesaje-de-aceituna-como-punto-de-control-de-seguridad-alimentaria-y-trazabilidad-del-aceite-de-oliva

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